麻辣清蒸大黄花

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麦兜嘟嘟 发表于 2015-2-21 20:26:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1黄花去鳞和内脏 2用料酒或白酒涂抹鱼身，去腥 3再涂抹一遍白胡椒和盐，要根据自己的口味来 4在鱼肚中放入葱丝和姜丝，盖上高温保鲜膜上锅蒸（两个盘子扣起来也可以，保证不会进去水就可）大约要蒸20-30分钟 5鱼身上撒上姜末，葱末和洋葱末待用 6锅中倒入稍多点的油，多放花椒和辣椒煸香（如果嫌吃的时候麻烦可在煸出香味后捞出），趁着油热直接倒在鱼身上 7这样一道鲜香的麻辣鱼就好了，而且黄花鱼还没大有刺

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