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云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间
% D, ]) F8 _# t/ c。产于云南省南部与西南部# G) z, l' m- u, H% f$ e: ]2 ^- K& l
。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。6 F7 B8 g7 \4 [, t4 D; ]" s
其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀8 }2 H& B/ W8 U. p- K
,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出
' }( B& `2 I8 g,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮
' I$ Q' R8 f5 G. N/ T,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,+ I5 T+ p6 v- W; f/ @% C4 N: Q
以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,6 n* G. l+ B" q+ F
先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品。- C7 J# ?0 x/ k, O5 ?
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