花生是4类人的“催命符”

花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长寿果，也被誉为“素中之荤”。它也是一味中药，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。但花生并不是所有的人都适合吃，这4类人吃花生可能会给生命带来危害性，可以说花生是这4类人的催命符。

供图/cfp

1、皮肤油脂分泌旺盛、易长痘的人

现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%；蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%。花生含有大量脂肪，吃多易促进皮肤毛囊分泌更多油脂，此外，一些加入辣椒、糖类等口味的花生零食也会让皮肤更易过敏。本身属于油性肌肤的人群不宜进食过量的花生。

2、胃肠道疾病患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生含有大量蛋白质，而消化过多蛋白质会增加肠道负担，消化不良的患者要少吃。生花生由于含有大量的抗营养物质，进入肠胃后会有滑肠的作用，多吃易导致腹泻，因此，一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时，要控制在小半把的量。

3、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量；吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头

PS：想减肥的人也应远离花生。

4、胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

此外，我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。建议吃花生选择水煮、炖或熬粥的方式为佳，不仅易于消化，还能最大程度地保留花生中的营养。如果发现花生发霉，千万不能再吃，不小心吃到要赶紧漱口，否则会引起食物中毒。

参考文献

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