轻轻松松搞定早餐，营养美味又简单!

早上好，一夜的洗礼，整个城市空气都包含着清新水润的气息。现在的你是不是在想着如何为家人准备丰富的早餐呢？其实，只需要两样食物就可以让你轻轻松松搞定!还等什么?赶快学起

　　说起西红柿和鸡蛋的搭配，就好像是我喜欢你、你也喜欢我那么的合适。人们也深谙其中的道理，研究出了多种多样的烹饪方法，用普通的食材来做出美味的菜肴，学会这些西红柿与鸡蛋的做法，从此再也不愁拿手菜。
　　--松软香嫩的西红柿鸡蛋饼--
　　蛋香加上西红柿的酸甜味，颜值高营养好，松软可口，老少皆宜。

　　--用料--
　　西红柿一只
　　鸡蛋4个
　　面粉适量
　　玉米油50g左右
　　小葱
　　--做法--
　　西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
　　把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
　　将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
　　加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
　　倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。
　　--小贴士--
　　看到有小伙伴说不会翻面，其实有个笨办法。把饼滑到盘子里，或者倒扣盘子或者倒扣锅，总之再倒扣回去就行了。保证一次成功绝不会碎。
--番茄焗蛋--
　　底部铺上番茄，打入鸡蛋，最后撒上芝士，一勺下去扯出长长的丝，升级版的番茄炒蛋让美味也升级。

　　--用料--
　　红洋葱(小)半个
　　鸡蛋2个
　　大蒜1瓣
　　樱桃番茄(或圣女果) 6-10个
　　番茄酱1tbsp
　　小葱1把
　　黑胡椒碎1小撮
　　盐适量
　　油1tsp
　　水100ml
　　马苏里拉芝士碎1小把
　　欧芹(装饰用，可选)适量
　　--做法--
　　红洋葱去皮切碎备用。蒜切蒜末。樱桃番茄洗净竖切两半。小葱切碎备用。
　　不粘平底锅中注入油，中火加热，放入洋葱碎、蒜末和葱碎，煸炒至洋葱透明，然后加入番茄酱和水，调大火力加盖煮至汤汁略粘稠。
　　放入小番茄、盐和黑胡椒碎，略微搅拌。
　　稍微拨开两个洞，磕入鸡蛋。
　　加盖中小火焖煮至鸡蛋定型，撒上马苏里拉芝士碎焖至融化，关火，撒上欧芹碎即可。
--超级入味好吃的番茄鸡蛋面--
　　番茄与鸡蛋的香完全渗入汤汁中，这是对胃最好的奖励，呼噜呼噜完全停不下来！

　　--用料--
　　番茄1个
　　鸡蛋2个
　　大蒜1瓣
　　面
　　西兰花或其他青菜
　　添加自己喜欢吃的香肠都可以
　　--做法--
　　面条先起一锅，水煮半分熟，待用，有喜欢吃的蟹柳啊肉丸什么的，都一起煮。半分熟之后继续留在锅里，盖上盖子，其实面条就会慢慢变得全熟。
　　热油，下鸡蛋(鸡蛋打散时加点盐)，炒熟盛起，待用
　　热油，爆香大蒜，下番茄，盐和酱油也随即加入。番茄可以稍微炒熟一点，炒烂一些也没关系的。
　　加入鸡蛋。翻炒片刻，时间不要太短，不然番茄鸡蛋的味道没法完全混合【我试过随便翻炒了2下就加水了，然后味道是有偏差的，不那么入味，所以这一步要做好】
　　加开水没过番茄鸡蛋，还要加点盐的哦(喜欢吃辣的这个时候可以放辣椒一起煮)，记得盖好盖子【加开水的原因是为了让水快点翻滚，这样鸡蛋不会太老】
　　水沸腾后，放面条、西兰花和煮好的肉丸什么的。煮一会就可以开吃了。番茄鸡蛋的味道深深的渗入到汤汁里了，棒棒的！！
　　--小贴士--
　　面条煮半熟是因为在等待番茄鸡蛋炒好的时候，放在锅里盖上盖子可以把面焖熟。如果把面条完全煮熟了的话，就把面条盛起来放在冷水里泡着吧，不然在锅里焖着口感就太烂，不好吃了哦。
　　--西红柿炒鸡蛋--
　　餐桌上长盛不衰的一道菜，松软的鸡蛋裹上西红柿的汁水去亲吻舌尖，鲜香酸甜，有了它还能再吃一碗饭！

　　--用料--
　　西红柿
　　鸡蛋
　　料酒
　　水
　　油
　　盐
　　葱花
　　--做法--
　　西红柿洗净切块。
　　鸡蛋打入碗里，这个时候关键步骤来了。
　　在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
　　热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
　　再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒
　　西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋
　　出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
　　起锅，装盘，再切点葱花儿装点一下，得嘞~
-西红柿厚蛋烧/西红柿玉子烧--
　　西红柿与鸡蛋的新鲜吃法，小火慢煎，依次卷好成形的蛋液，大大地咬上一口，整个口腔都被鲜嫩的厚蛋烧填满，吃过就忘不了。

　　--用料--
　　鸡蛋3个
　　西红柿1个
　　盐适量
　　葱花适量
　　玉米粒装饰用
　　--做法--
　　西红柿去蒂切花刀然后过开水焯后剥皮，这一步很重要哦！很多同学说最后卷起来时候破了都是因为焯水时间不太够(或者西红柿块儿切太大了)
　　将剥皮后的西红柿肉切碎丁,并混合在打散的3个鸡蛋里，得到混合液，加盐，然后分成两份(这一步太重要！)蛋液多，锅小的同学可以分三份，更容易成功~锅中入油，油不要太热的时候入第一份蛋液
　　热油小火均匀煎，如图，煎好第一份将其贴边放好，拿铲子按一按，然后再将第二份倒入锅里慢慢煎，等边沿都焦黄之后慢慢卷起(同样用铲子压实)这样卷得紧一些~
　　最后将整卷从一边慢慢卷起，出锅切片撒葱花即可，我摆了一些玉米粒，大家也可以加芝麻加起司或者肉松或者火腿碎，都很美味~！
吃上一口煮好的面疙瘩，Q弹有劲，再喝上一口西红柿鸡蛋汤，清甜可口，浑身上下都舒爽了。

　　--用料--
　　西红柿2个
　　鸡蛋1个
　　面粉150g左右(1-2人份)
　　葱末适量
　　香菜末
　　番茄酱
　　糖
　　盐
　　香油
　　--做法--
　　两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
　　锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
　　葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
　　加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
　　加入半锅清水，大火烧开。
　　等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
　　锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
　　每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
　　再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

早上就吃西红柿鸡蛋面、厚蛋烧和老妈的爱心酱菜!