|
|
婺源特色菜
# e2 p2 E" ?: r- z/ ]* v D h2 e) x9 s
婺源荷包红鲤: a- V( v4 {! @+ g# E- F
/ |; y; r o; Q) P0 ]& t" W
荷包红鲤鱼产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值。
" ]5 D& T) c n& E( O: N* ^. B( G, B+ R) ^
婺源酒糟鱼2 w' M8 |) J- ?5 X' f' C
/ |$ {5 _% m6 V' D
酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草药、植物油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成。, e5 R4 \, r$ z/ \
8 U/ [/ ~8 G8 ?6 I5 |1 B$ ^
婺源汽糕. L* M" g4 A7 B1 l0 d1 I) U
5 M4 ]6 ^% `5 Z I U% N0 r5 ], S
婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。
9 Y8 A5 V8 C+ K, N' M
; |) Y5 S: b, R+ a+ o$ r
' \4 u7 i' O/ G" N |
|