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婺源特色菜4 k' B0 s# @% S4 ?+ Y
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婺源荷包红鲤1 G# A' A, u. w. u; Y
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荷包红鲤鱼产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值。1 W2 D' y4 I) @9 P! W% n! s8 ~! m8 u& k7 Z
" Z8 Z1 x, F/ D$ f1 @婺源酒糟鱼
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# c9 o/ n0 L- t( R3 E( o酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草药、植物油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成。# L0 [7 r, J- ~4 c# S
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婺源汽糕9 j. `% z9 O7 Q6 O) p$ }
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婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。! M, q- B8 R: `4 n2 F6 h- ^$ t( k" E
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