美食 | 荣成海带做法，品出海洋味道~

土豆拌海带丝

食材：干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖。
做法：
1. 红椒切丝，土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯熟，干海带丝用水泡开洗净，放入沸水锅中焯熟。
2. 酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁，土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中，倒入调好汁的拌匀即成。
香辣海带

食材：海带丝200g，红椒1个，小红辣椒1个，干辣椒3个，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖适量，盐少许，辣椒酱1袋，香油少许。
做法：
1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎。2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出。3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干。4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟。5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽。7.再加入醋。8.加入糖和盐。9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香。10.香味溢出后放入花生碎。11.充分炒匀，即可关火。12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中。13.再加入少许香油，充分拌匀即可。
黄豆海带炖排骨

食材：棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆。
做法：
1. 棒骨过开水去血渍。姜切成小块。
2. 将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水，基本没过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。
海带鸡蛋饼

食材：海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉。
做法：
1. 海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，长短自定。香葱切碎，鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液。
2. 不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用。
凉拌海带丝

食材：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油
做法：
1.干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。
2.加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好。
海带豆腐汤

食材：海带100克，豆腐200克，葱花、姜末、植物油、盐各适量。
做法：
1.海带用温水泡发，洗净切片。
2.豆腐洗净，切大块，入沸水汆一下捞出晾凉，切成小方丁。
3.葱花、姜末入热油锅内煸香，投入海带、豆腐稍炒，加清水烧沸，改为文火续煮，加盐煮至海带、豆腐入味即可。

「海带的益处」

防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
降压降脂、降糖
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
降糖
海带中含有的60%的岩藻多糖是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升。
提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。