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婺源特色菜
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婺源荷包红鲤% R& O! Q- ?9 @& P3 I
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荷包红鲤鱼产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值。
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: @9 Y! P) S: K/ C! a* M婺源酒糟鱼0 l5 T4 j2 \6 V$ o; D2 k& C, k1 M6 T
7 Y" L$ `( }7 \- o Y" k7 i8 s4 K" g酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草药、植物油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成。2 e; j2 a6 ?. W4 t9 i
2 M( t5 J% n! d, @9 e; G8 M( i婺源汽糕
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; G4 m0 e& ?6 j' C. x8 Y婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。
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