|
婺源特色菜' T1 g( x9 u' C4 y) d
, s6 _& y& k- S: `( v! R婺源荷包红鲤' c, p( r6 _6 M8 D. t: z* \
$ m+ o4 Q' j) Z' t. [
荷包红鲤鱼产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值。+ ~- W" T5 U0 e$ X
/ c: `- ]. |1 M- B$ @7 R婺源酒糟鱼' B$ g% w/ a; O% ?: a# R/ @# K
% c7 }* L$ `! h: p酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草药、植物油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成。
0 \9 H i6 Y* c1 ~7 U8 e, V* C
3 H" o. Z; O; j9 C% Q5 ]* ?- y+ D婺源汽糕
* w, W" j5 p6 a7 b5 x
7 h$ W- H- O0 h X婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。
, O5 ^: A6 x+ S# l4 l% ~, g
$ ]- x1 p, }$ r9 p; w# t7 v
8 @- C V9 ?- V, x" q, v s |
|