夏日懒人餐—闷饭（二）

土豆虾仁焖饭米饭是每顿都离不开的。饭也有各种各样的做法，用电饭煲焖出来的米饭特别的香，添加一些自己喜欢的配料。对于一个上班族来说。是一顿很快手的午餐。

原料：

土豆一个、虾10只、盐3g、菜籽油2勺、黑胡椒碎5g、葱5棵

做法：


1、土豆切丁，虾剥壳洗净。切成小丁。
2、坐锅烧热后放菜籽油，中火倒入虾仁。
3、 炒至变色后加土豆丁。大火翻炒1分钟。



4、加入适量的盐提味，加入黑胡椒碎。翻炒均匀。材料炒熟。
5、电饭煲剩下的米饭，把土豆虾仁一起放入电饭煲内。
6、用勺子均匀的搅拌。按下煮饭键15分钟即可。



7、加点葱花。
8、完成啦。
9、成品图欣赏。

小窍门：

菜籽油可以换成普通的食用油。 电饭煲可以延迟10分钟打开。米饭会比较焦

腊肠闷饭

出锅时，每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气，灿灿闪着光，美极了！米饭的清香，湘西腊肠的微辣，菌菇的Q滑，尽在这一碗中~

原料：

大米300g、湘西腊肠300g、洋葱1小个、胡萝卜一根、白玉菇适量、香葱少许、盐少许

做法：


1、 准备好食材；
2、大米洗净，提前30分钟用清水浸泡；
3、 胡萝卜去皮，和洋葱，腊肠，白玉菇都切丁，大小差不多就行；



4、锅上灶，先将腊肠中小火煸香；
5、依次加入洋葱，胡萝卜，炒香后放入白玉菇，大火翻炒片刻；
6、将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中，上面铺上炒好的料，加入比平时煮饭少一些的水，然后选择正常煮饭程序；



7、煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，撒上切好的葱花，再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味；
8、装碗开吃啦~

小窍门：

1、大米提前浸泡半小时，煮出来的米饭更香；

2、各种食材的搭配根据自己喜欢，但是不要用含水量太高的食材，比如冬瓜；

3、腊肠中本身已经有盐分，所以最后调味要少量多次的加盐，以免过咸。

茄子焖饭

茄子是非常有营养且美味的一种蔬菜，焖饭做过好多了，但还没有尝试过用茄子焖的，试过之后才知道，味道真好，一定要试试哦。

原料：

大米1杯、茄子1根、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、小葱适量

做法：


1、米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟。
2、在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁。
3、锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火。



4、将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦。
5、饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末。



6、将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀。
7、饭饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。

小窍门：

1、这款饭饭做法非常百变，蔬菜可以根据自己的喜好来加，还可以加肉肉，随自己喜欢就好。

2、米和水的比例我用的是1：1.2，根据自己平时喜欢的米饭软硬度就可以啦。

3、几种菜菜的量可以根据自己的喜好来放，今天一杯米，我用了一根普通大小的茄子，一小根胡萝卜和一个大洋葱的一半。

看着就好吃

飞鹰 发表于 2016-7-9 08:32
看着就好吃

吃着就更棒了

小点儿，我都做不过来了。谢谢每天的菜

从我做起 发表于 2016-7-9 15:47
小点儿，我都做不过来了。谢谢每天的菜

等我学会做给姐姐吃