茴香肉饼
图文 | 辽南蟹
原料：
面粉适量、水适量、酵母适量、茴香苗适量、五花肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
做法：
1、将酵母溶在水中，将面和成团，揉到表面光滑。面水酵母的比例为100：50：1。
2、将和好的面团入烤箱发酵，根据室内温度，可以选择不同的发面方式。室温在十来度的时候可以晚上和好，常发。室温太高时需要入冰箱冷藏发。自己探索着来。
3、将五花肉粗切后加葱姜放在料理机中，打成馅。
4、打好的馅料加盐生抽料酒胡椒粉拌均匀。
5、将洗好的茴香粗切后用料理机打碎，切出来也可以的。
6、将肉和菜混合成馅料，加上芝麻油和一点糖。
7、发好的面滚圆分割，擀成片，包上馅料。
8、整形成小饼子。
9、平底锅烧热刷油，将饼子煎两面黄，熟透出锅。
小窍门：
1、烙饼注意火候。
2、拌馅时不要过早加菜，开包之前再加上就可以了。
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/07/e3fiSi1j6FYr.jpg
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/07/90EtwDMtl0JD.jpg
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/07/njo4cZXeDjH7.jpg
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/07/VZSMfmOMYsTO.jpg
页:
[1]