啤酒菜之啤酒鸭

啤酒鸭

原料：

鸭半只、青椒1个、红椒1个、姜5g、蒜2瓣、啤酒330ml、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、冰糖5颗、八角粉1茶匙

做法：

1、材料准备好

2、青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎

3、鸭洗净后斩小块

4、冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干

5、锅里热油，爆香姜蒜

6、放入鸭肉

7、不断的翻炒，炒干水分

8、调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色

9、倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）

10、放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟

11、之后开大火收汁

12、待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可