大蒜、秋葵不抗癌！真正有用的被你忽略了
真有那么神奇的防癌食物的话世界上就不会有那么多癌症了所以今天，我必须得给大家扒一扒那些被吹上天的抗癌食物到底有没用？（真正有用的在文末，一定要看到底）大蒜大蒜之所以被传有抗癌作用是因为它含有大蒜素近年来大量国内外研究表明大蒜素具有多种药理学作用比如抗炎、抗菌、抗氧化等还可降低食管癌、胃癌、结肠癌等患病风险那么，问题来了大蒜中的大蒜素含量 其实很少单靠每日吃大蒜摄入的量根本不能起到防癌抗癌作用甚至连杀菌的作用都做不到所以，请不要再夸大大蒜的功效它只是一种普 通食物吃多了还可能受刺激损伤胃粘膜西蓝花西蓝花含有大量黄酮类、多酚类等抗氧化物以及膳食纤维和维生素等不可否认，它的营养价值确实高而它被吹上天的防癌作用主要归功于其含有硫代葡萄糖苷成分研究证明，这种物质可降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等发病率可西蓝花中硫代葡萄糖苷一般在500~2000μg/g别看这个数字很大其实含量仅微乎其微所以想靠这点含量达到防癌抗癌效果显然是不现实的秋葵秋葵也是风很大的“抗癌食品”但它其实跟普通蔬菜一样主要成分为碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等要说它有营养不假但关于抗癌到目前为止， 并没有证据证明其含有某种抗癌活性物质而且即便有研究检测出秋葵中有抗癌物质也并不意味着吃秋葵就能抗癌防癌铁皮石斛不少人一直鼓吹铁皮石斛有抗癌作用但其实它的抗癌研究主要是基于体外细胞与动物展开没有一项是基于人体的临床试验而在动物上体现的抗癌效果在人体上不一定奏效不仅如此，铁皮石斛在中医上主要是 养阴生津的功效在《中华人民共和国药典》中也 没有任何抗癌功效的记载所以大家不要轻信网上的忽悠洋葱同样的，洋葱能够抗癌防癌的说法也没有明确的 人体研究结果支持虽然洋葱含有的 硒元素和槲皮素在动物实验显示可降低某些癌症的发生率但并没证明对人体有用而且这些元素含量很少人或许要吃 NXN倍才能达到效果所以也不太现实胡萝卜很多人认为胡萝卜中所含的胡萝卜素作为一种抗氧化剂可以有效地预防癌症然而，抗氧化剂并不是胡萝卜独有的像橙子、橘子中抗氧化剂的含量都很高而且也 没有研究表明抗氧化剂对癌症有预防作用不过胡萝卜中所含的 β-胡萝卜素却对我们的眼睛很有益处的眼睛不好的童鞋可以多吃红薯红薯抗癌也并没有任何证据它的成分主要是 淀粉从营养角度来说其蛋白质的氨基酸结构较合理可以同米面中的蛋白质 发挥互补作用提高蛋白质的利用率另外，红薯富含 膳食纤维对于排便有一定的促进作用癌症形成原因复杂单靠食物预防不靠谱癌症是一个多因素共同作用的结果家族遗传、病毒感染、物理因素（辐射）、化学因素（多环芳烃、亚硝胺类物质等）、不良饮食和情绪都可能诱发癌症目前没有任何一种食物能够满足人体的所有营养需求更不可能靠单一食物或食物成分来抗癌另外，大部分食物抗癌实验只是从某种食物中提取到抗癌成分或通过动物实验发现了一定的抗癌效果人体内部的代谢环境相当复杂这些结论用在人身上不一定成立而且实验一般采用 提纯成分去测试实验剂量跟日常人们饮食量差距大美国癌症研究院的斯凯兹金教授也认为食物抗癌研究几乎都没有定论与其相信这些“抗癌食物”还不如规避一些明确的致癌物比如限制烧烤类或腌制食物的摄入避免吸烟或二手烟避免暴露于致癌物或辐射场所等靠谱的抗癌方法另外，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织基于研究证据提出过一些 靠谱的防癌措施我都给你们整理好了，赶紧收藏吧- 完 - 涨知识了
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