中式年糕的做法
很多人一说到年糕就想到辣炒年糕，其实这些中式做法，才是把年糕吃绝了~
黑椒牛肉炒年糕
材料：
牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。
做法：
1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。
3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。
4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
番茄炒年糕
材料：
番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。
3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。
4、加入番茄酱继续炒。
5、加入年糕，炒匀。
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
豆豉炒年糕
材料：
年糕 (450克)、贡丸 (4个)、尖椒 (2个)
做法：
1、锅中加水烧开，年糕煮熟；煮熟后过冷水；沥干备用；
2、热锅入油，放入尖椒略煸；
3、放入豆豉煸炒；
4、放入煮熟后的切片贡丸略炒；
5、最后放年糕炒匀即可出锅。
排骨炒年糕
材料：
排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱。
做法：
1、排骨冲洗净后漓水。女人稍微时髦一点，即可让男人爱的无法自拔！
2、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油。
3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
4、炒匀后放糖、料酒和酱油。
5、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧。
6、先大火后小火，烧至排骨软烂。
7、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。
辣炒年糕
材料：
年糕 (200克)、青椒 (1只)、红椒 (1只)、洋葱 (1/3个)、熟白芝麻 (适量)
做法：
1、年糕洗好就可； 青椒、红椒、洋葱分别切细条；
2、兑好酱汁备用： 番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；
3、热油锅，炒香洋葱；
4、放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；
5、待汤汁收干后加入青、红椒炒匀；
6、洒上白芝麻即可。（或盛盘上再洒上白芝麻）
桂花糖年糕
材料：
宁波年糕，糖桂花，糖。
做法：
1、年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕。
2、继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份，再翻炒几下，即可出锅食用。
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