新辣子鸡的做法
与传统的辣子鸡相比较，其香味更浓，鸡肉酥香，颜色红亮。
原料：土鸡腿400克，熟芝麻5克，酥花生米10克。腌渍料：料酒、盐、味精各7克，自制香料粉5克。
调料：干辣椒150克，干花椒100克，老干妈豆豉，姜片4克，蒜子10克，色拉油1干克（约耗60克），老抽3克，花椒油、芝麻油各5克。
自制香料粉配方：将孜然50克，白蔻10克，山奈、排草各15克，草果、千里香研制成粉，混合拌匀即可。
制作方法：
（1）首先要把土鸡腿肉剁成2厘米见方的小块，漂去血水，用料酒、盐、味精、自制是我香料粉腌10分钟备用。
（2）锅上火，入油烧至六成热，放进腌制好的鸡块炸到变成棕红色，起锅控油，等油温的时候再复炸一次，捞出备用。
（3）锅上火，下入适量的色拉油烧热，放入干辣椒、干花椒、姜片、蒜子，炒到干辣椒成成棕红色时，放入炸好的鸡块，调入盐、味精、老抽、老干妈豆豉炒均就可以起锅，放入花椒油、芝麻油、花生米、熟芝麻即成。
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/11/ukuKQLNaPLCQ.jpg
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/11/8kPYW7jTAHJs.jpg
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/11/nmdCG2IPndnJ.jpg
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/11/Am4GL141AFJQ.jpg
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/11/mx7Wsl6gT3JG.jpg
http://www.xyyhww.com/data/appbyme/upload/image/201608/11/FW02uGjZQOzh.jpg
明天就做http://www.xyyhww.com//mobcent//app/data/phiz/default/12.pnghttp://www.xyyhww.com//mobcent//app/data/phiz/default/12.png
好吃不放快。
从我做起 发表于 2016-8-11 21:39 static/image/common/back.gif
好吃不放快。
http://www.xyyhww.com//mobcent//app/data/phiz/default/01.pnghttp://www.xyyhww.com//mobcent//app/data/phiz/default/01.png
看着就好吃http://www.xyyhww.com//mobcent//app/data/phiz/default/28.png
大鱼儿 发表于 2016-8-13 00:09 static/image/common/back.gif
看着就好吃
http://www.xyyhww.com//mobcent//app/data/phiz/default/01.pnghttp://www.xyyhww.com//mobcent//app/data/phiz/default/01.png谢谢评论
页:
[1]